ক্ষয় এবং ক্ষয় ব্লেড মাংস হাড় কাটা মাংস ধরনের জন্য HSS উপাদান

মাংস কাটার ব্লেড ব্যবহারের জন্য নিচের ধাপগুলো অনুসরণ করুন:

1. প্রস্তুতি

• ব্লেড পরীক্ষা করুন: ব্যবহারের আগে ব্লেডের তীক্ষ্ণতা এবং কোনও ক্ষতির জন্য পরীক্ষা করুন।
• কাটিয়া এলাকা সেট আপ করুনঃ কাটিয়া পৃষ্ঠ পরিষ্কার, স্থিতিশীল, এবং ধ্বংসাবশেষ মুক্ত নিশ্চিত করুন।

2নিরাপত্তা ব্যবস্থা

• সুরক্ষা সরঞ্জাম ব্যবহার করুন: কাটা এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে রক্ষা করার জন্য সুরক্ষা গ্লাভস এবং গগলস ব্যবহার করুন।
• মাংসকে সুরক্ষিত করুন: মাংসটি স্লিপিং এড়াতে কাটার বোর্ডে যথাযথভাবে সুরক্ষিত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

3. কাটিয়া সরঞ্জাম সামঞ্জস্য করুন

• ব্লেড উচ্চতা সেট করুন: যদি মেশিন ব্যবহার করা হয়, মাংসের বেধ অনুযায়ী ব্লেড উচ্চতা সামঞ্জস্য করুন।
• সারিবদ্ধতা পরীক্ষা করুনঃ নিশ্চিত করুন যে ব্লেডটি সঠিকভাবে কাটার লাইনের সাথে সঠিকভাবে সারিবদ্ধ করা হয়েছে।

4. কাটিয়া প্রক্রিয়া

• মাংসের অবস্থানঃ মাংসের সঠিক কাটা নিশ্চিত করার জন্য কাটা গাইড বা বেড়া বিরুদ্ধে মাংস স্থাপন করুন।
• ব্লেড চালু করুন: কাটার মেশিন চালু করুন অথবা ম্যানুয়ালি কাটিং শুরু করুন, স্থিতিশীল নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করুন।
• কাটিয়া ফেলুন: মাংসকে ধীরে ধীরে ব্লেডের মধ্য দিয়ে সরান, সমান কাটিয়া ফেলার জন্য একটি ধ্রুবক গতি বজায় রাখুন।

5. কাটা পরে পদ্ধতি

• সরঞ্জাম বন্ধ করুনঃ কাটা শেষ করার পর, মেশিন বন্ধ করুন এবং ব্লেড সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
• মাংস কেটে ফেলুন: কেটে ফেলা অংশগুলি কেটে ফেলার জায়গা থেকে সাবধানে সরিয়ে ফেলুন।

6. পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণ

• ব্লেড পরিষ্কার করুন: ব্যবহারের পরে, মাংসের অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য ব্লেডটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি স্যানিটাইজ করুন।
• ক্ষয়ক্ষতির জন্য পরীক্ষা করুন: ক্ষয়ক্ষতির লক্ষণ বা ক্ষতির জন্য ব্লেডটি আবার পরীক্ষা করুন।

7সঞ্চয়স্থান

• সুরক্ষিতভাবে সংরক্ষণ করুন: ক্ষয়ক্ষতি রোধ করতে এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য ব্লেডটিকে একটি সুরক্ষামূলক আবরণ বা ক্ষেত্রে সংরক্ষণ করুন।

মাংস কাটার সময় যেসব ভুল করা হয় তার কিছু এখানে দেওয়া হল:

1. একটি বুল ব্লেড ব্যবহার করে

• প্রভাব: একটি মৃদু চামচ কাটা, অতিরিক্ত পরিশ্রম এবং দুর্ঘটনার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

2ভুল গ্রিপ

• প্রভাব: খারাপভাবে ধরে রাখার ফলে নিয়ন্ত্রণ হারাতে পারে, যার ফলে অসামঞ্জস্যপূর্ণ কাটা বা আঘাত হতে পারে।

3নিরাপত্তা সরঞ্জাম অবহেলা

• প্রভাব: গ্লাভস বা গগলস ব্যবহার না করা কাটার সময় কাটা এবং আঘাতের ঝুঁকি বাড়ায়।

4. অপরিহার্য পরিচ্ছন্নতা

• প্রভাব: ব্যবহারের পর ব্লেডটি যথাযথভাবে পরিষ্কার না করা দূষণ এবং মরিচা সৃষ্টি করতে পারে, যা স্বাস্থ্যবিধিকে ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।

5দ্রুত গতিতে কাজ করা

• প্রভাব: মাংসকে শস্যের বিরুদ্ধে কাটাতে পারলে শস্যের টুকরো টুকরো হয়ে উঠতে পারে।

6. ভুল কাটিং কৌশল ব্যবহার করে

• প্রভাব: ভুল পদ্ধতি ব্যবহার করালে ব্লেড ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে এবং ফলস্বরূপ অকার্যকর কাটিং হতে পারে।

7মাংস সুরক্ষিত করা যাচ্ছে না

• প্রভাবঃ মাংসকে সুরক্ষিত না রাখা স্লিপ হতে পারে, দুর্ঘটনার ঝুঁকি বাড়ায়।

8. ব্লেড রক্ষণাবেক্ষণ উপেক্ষা করা

• প্রভাবঃ নিয়মিত তীক্ষ্ণতা এবং পরিদর্শনকে অবহেলা করলে ব্লেডের জীবনকাল কমিয়ে আনা এবং কর্মক্ষমতা হ্রাস করা সম্ভব।

9সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা

• প্রভাব: সুরক্ষা ছাড়াই ব্লেড সংরক্ষণ করা ক্ষতিগ্রস্ত বা নিস্তেজ হতে পারে।

10. অত্যধিক শক্তি

• প্রভাব: খুব বেশি চাপ দিলে মাংস এবং ব্লেড উভয়ই ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, যার ফলে কাটার ফলাফল খারাপ হতে পারে।

ছবি: