মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য বৃত্তাকার স্লাইসার ব্লেড স্টেইনলেস স্টীল মাংস কাটার মেশিন বৈদ্যুতিক ফ্রিজড ফুড প্রসেসর ব্লেড স্লাইসার

বর্ণনাঃ

যখন ফ্রিজ মাংস কেটে ফেলা হয়, তখন ফলকের উপাদান নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।এখানে মূল উপাদান বৈশিষ্ট্য যে হিমায়িত মাংস কাটা ব্যবহৃত ব্লেড জন্য গুরুত্বপূর্ণ:

1কঠোরতাঃ

• ব্লেডের উপাদানটি যথেষ্ট শক্ত হতে হবে যাতে ফ্রিজড মাংসের কঠিন, ঘন টেক্সচার সহ্য করতে পারে না বা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
• উচ্চ কার্বনযুক্ত স্টেইনলেস স্টীল বা সিরামিকের মতো শক্ততর ব্লেড উপকরণগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ধারালো প্রান্ত বজায় রাখতে আরও ভালভাবে সজ্জিত।
• হিমায়িত মাংস কেটে ফেলার সময় নরম ব্লেডের উপাদানগুলি দ্রুত তাদের তীক্ষ্ণতা হারাতে পারে।

2এজ রিটেনশন:

• হিমায়িত মাংসের মসৃণ, প্রচেষ্টা ছাড়াই কাটাতে ব্লেডের তীক্ষ্ণতা বজায় রাখার ক্ষমতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• উচ্চ-কার্বন স্টেইনলেস স্টিল এবং টংস্টেন কার্বাইডের মতো উচ্চতর প্রান্ত ধরে রাখার সাথে ব্লেড উপকরণগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের রেজার-উত্তেজক প্রান্ত রাখতে পারে, ঘন ঘন তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন হ্রাস করে।

3,শক্ততা এবং চিপিং প্রতিরোধেরঃ

• হিমায়িত মাংস কেটে ফেলার সময় ব্লেডের উপর উল্লেখযোগ্য চাপ সৃষ্টি হতে পারে। ব্লেডের উপাদানটি এমনভাবে শক্ত হতে হবে যাতে এটি ছিঁড়ে বা ভেঙে না যায়।
• উচ্চ-কার্বন স্টেইনলেস স্টিল, টাইটানিয়াম এবং টংস্টেন কার্বাইডের মতো উপকরণগুলি তাদের উচ্চতর অনমনীয়তা এবং প্রভাব প্রতিরোধের জন্য পরিচিত।

4ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতাঃ

• ব্লেডের উপাদানটি ক্ষয় এবং রঙ পরিবর্তনের প্রতিরোধী হওয়া উচিত, কারণ এটি হিমায়িত মাংসের ঠান্ডা, আর্দ্র পরিবেশে প্রকাশিত হবে।
• স্টেইনলেস স্টিল, উচ্চ কার্বন বৈকল্পিক সহ, এবং সিরামিক তাদের জারা প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য চমৎকার পছন্দ।

5তাপ পরিবাহিতাঃ

• আদর্শভাবে, ব্লেডের উপাদানটি কম তাপ পরিবাহিতা থাকা উচিত যাতে ফ্রিজযুক্ত মাংস কেটে ফেলার সময় ব্লেডটি অত্যধিক ঠান্ডা হয়ে যায় এবং এটি পরিচালনা করা অসুবিধাজনক হয় না।
• সিরামিক এবং টংস্টেন কার্বাইডের মতো উপকরণগুলি স্টেইনলেস স্টিলের মতো ধাতুর তুলনায় কম তাপ পরিবাহিতা থাকে।

মাংস প্রক্রিয়াকরণের ব্লেডস্পেসিফিকেশনঃ

নীচে ব্লেডের অবস্থা কার্যকরভাবে বজায় রাখতে এবং সংরক্ষণ করার জন্য কিছু মূল পদক্ষেপ দেওয়া হল:

1পরিষ্কার ও শুকানোর কাজঃ

• ব্যবহারের পর অবিলম্বে গরম, সাবানযুক্ত পানি দিয়ে ব্লেডটি ভালভাবে পরিষ্কার করুন যাতে কোনও খাদ্য অবশিষ্টাংশ বা আর্দ্রতা দূর হয়।
• ক্ষয় বা মরিচা প্রতিরোধ করার জন্য একটি পরিষ্কার, নরম কাপড় বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লেডটি পুরোপুরি শুকিয়ে ফেলুন।

2,শর্পিং:

• ব্লেডের উপাদান অনুসারে একটি তীক্ষ্ণ পাথর, তীক্ষ্ণ ইস্পাত বা বৈদ্যুতিক / ম্যানুয়াল তীক্ষ্ণকরণ ব্যবহার করে ব্লেডটি নিয়মিত তীক্ষ্ণ করুন।
• ব্লেডটি তীক্ষ্ণ রাখার জন্য উপযুক্ত তীক্ষ্ণীকরণ কৌশল এবং ফ্রিকোয়েন্সির জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
• অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি ব্লেডকে পাতলা করতে পারে এবং এর স্থায়িত্বকে হুমকি দিতে পারে।

3লুব্রিকেশনঃ

• কাটিয়া প্রান্ত এবং অন্যান্য ধাতব পৃষ্ঠের উপর খাদ্য-গ্রেড খনিজ তেল বা ব্লেড লুব্রিকেন্টের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন।
• এটি ব্লেডকে শুকিয়ে যাওয়া এবং মরিচা বা জারা হওয়ার ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে।
• ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন।

4স্টোরেজ:

• ব্লেডটি শুকনো, শীতল জায়গায়, আর্দ্রতা এবং সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন।
• ব্যবহার না করার সময় কাটিয়া প্রান্তটি রক্ষা করার জন্য একটি ব্লেড গার্ড বা গাদ ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন।
• ব্লেডটি ড্রয়ারে বা অন্যান্য পাত্রের সাথে সংরক্ষণ করা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এটি ম্লান বা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

5সাবধানতা অবলম্বনঃ

• সর্বদা সাবধানতার সাথে ব্লেডটি পরিচালনা করুন, কোনও অপ্রয়োজনীয় যোগাযোগ বা প্রভাব এড়ানো যা সম্ভাব্যভাবে ছিঁড়ে ফেলতে পারে বা প্রান্তটি ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে।
• ব্লেডের উপর চাপ কমাতে উপযুক্ত কাটিং বোর্ড এবং কাটিং কৌশল ব্যবহার করুন।
• ব্লেড ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন।

ছবি:

ফুড প্রসেসিং ব্লেড প্যাকেজঃ