মাংস প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম হিমায়িত মাংস এবং হাড়ের তীর ব্লেড হ্যান্ডলিং এবং সঞ্চয়স্থান

হিমায়িত মাংস এবং হাড়ের সিজ ব্লেড সাধারণত নিম্নলিখিত উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়ঃ

1হাই স্পিড স্টিল (এইচএসএস)

• বৈশিষ্ট্যঃ উচ্চ তাপমাত্রায় তার কঠোরতা এবং তীক্ষ্ণতা বজায় রাখার ক্ষমতা জন্য পরিচিত।
• ব্যবহারঃ সাধারণত এর স্থায়িত্বের কারণে হিমায়িত মাংস এবং হাড় কাটাতে ব্যবহৃত হয়।

2স্টেইনলেস স্টীল

• বৈশিষ্ট্যঃ ক্ষয় প্রতিরোধী এবং দীর্ঘস্থায়ী, এটি খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত।
• ব্যবহারঃ প্রায়শই এমন পরিবেশে ব্যবহৃত হয় যেখানে স্বাস্থ্যবিধি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেমন মাংস প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা।

3সিমেন্টেড কার্বাইড

• বৈশিষ্ট্য: অত্যন্ত শক্ত এবং পরিধান প্রতিরোধী, দীর্ঘস্থায়ী কর্মক্ষমতা প্রদান করে।
• ব্যবহারঃ কঠিন হাড় কাটা সহ ভারী দায়িত্বের জন্য আদর্শ।

4টাইটানিয়াম লেপযুক্ত ইস্পাত

• বৈশিষ্ট্যঃ স্টিলের ব্লেডগুলি টাইটানিয়াম দিয়ে আবৃত যা আরও বেশি স্থায়িত্ব এবং পরিধান প্রতিরোধের জন্য।
• ব্যবহারঃ মাংস এবং হাড়ের কাটার জন্য কাটার পারফরম্যান্স এবং দীর্ঘায়ু উন্নত করে।

5কার্বন ইস্পাত

• বৈশিষ্ট্যঃ উচ্চ কঠোরতা এবং প্রান্ত ধরে রাখা, কিন্তু স্টেইনলেস স্টীলের তুলনায় কম ক্ষয় প্রতিরোধী।
• ব্যবহারঃ কখনও কখনও মাংস প্রক্রিয়াকরণে বাজেট-বান্ধব বিকল্পগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

হাড় কাটার জন্য সিমেন্টেড কার্বাইড ব্লেড নির্বাচন করার সময়, নিম্নলিখিত মূল বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুনঃ

1কঠোরতা

• উচ্চ কঠোরতা রেটিংঃ স্থায়িত্ব এবং শক্ত উপকরণগুলি কেটে ফেলার ক্ষমতা নিশ্চিত করার জন্য উচ্চ কঠোরতার রেটিং সহ ব্লেডগুলি সন্ধান করুন।

2. প্রতিরোধের পোশাক পরুন

• দীর্ঘ জীবনকালঃ পরাজিত হতে প্রতিরোধ করার জন্য নকশাকৃত ব্লেডগুলি বেছে নিন, যা আরও বেশি সময় ধরে তীক্ষ্ণতা বজায় রাখবে এবং ঘন ঘন প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হ্রাস করবে।

3. এজ জ্যামিতি

• তীক্ষ্ণ প্রান্তঃ ব্যবহারের সময় দক্ষ কাটিং এবং হ্রাস প্রচেষ্টা জন্য অপ্টিমাইজড প্রান্ত জ্যামিতি সহ ব্লেডগুলি বেছে নিন।

4. বেধ

• যথাযথ বেধঃ এমন বেধ নির্বাচন করুন যা শক্তি এবং নমনীয়তার ভারসাম্য বজায় রাখে, যা ভাঙ্গার ছাড়াই কার্যকরভাবে কাটার অনুমতি দেয়।

5. দাঁতের নকশা

• বিশেষায়িত দাঁত কনফিগারেশনঃ হাড় কাটা জন্য বিশেষভাবে তৈরি দাঁত নকশা সঙ্গে ব্লেড খুঁজুন, যা কর্মক্ষমতা উন্নত এবং বাঁধাই কমাতে পারেন।

6. সামঞ্জস্য

• মেশিনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণতাঃ কর্মক্ষমতা অপ্টিমাইজ করার জন্য নিশ্চিত করুন যে ফলকটি আপনার কাটার মেশিন বা সিজের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

7ক্ষয় প্রতিরোধের

• লেপ বিকল্পঃ কিছু ব্লেডে এমন লেপ থাকতে পারে যা জারা প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়, যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশে স্বাস্থ্যবিধি জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

8. তাপ প্রতিরোধের

• তাপীয় স্থিতিশীলতা: এমন ব্লেড বিবেচনা করুন যা কাটার সময় তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে ছাড়াই উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

9ব্র্যান্ডের খ্যাতি

• বিশ্বস্ত নির্মাতারাঃ শিল্প অ্যাপ্লিকেশনে গুণমান এবং নির্ভরযোগ্যতার জন্য পরিচিত নামী নির্মাতাদের ব্লেডগুলি চয়ন করুন।

10খরচ-কার্যকারিতা

• অর্থের জন্য মূল্যঃ পারফরম্যান্স এবং জীবনকালের তুলনায় খরচ মূল্যায়ন করুন যাতে আপনি একটি বুদ্ধিমান বিনিয়োগ করছেন তা নিশ্চিত করতে পারেন।

ছবি: