স্টেইনলেস স্টীল 440 বৃত্তাকার বৃত্তাকার পাখি শিল্প ছুরি ব্লেড মাছ কাটা জন্য

স্টেইনলেস স্টীল 440 গোলাকার গোলাকার পোল্ট্রি ছুরি মাছ কাটা জন্য

বর্ণনাঃ

হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ ছুরিগুলি হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ শিল্প জুড়ে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম। এখানে এই বিশেষায়িত ছুরির জন্য মূল অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্রগুলি রয়েছেঃ

1"হত্যা ও নিপীড়ন:

• হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ ছুরিগুলি ক্যারোটাইড ধমনী এবং জুগুলার শিরা কেটে মানবিকভাবে পাখি হত্যা করতে ব্যবহৃত হয়।
• এগুলি ছত্রাক অপসারণের প্রক্রিয়াতেও ব্যবহৃত হয়, যেখানে ছত্রাকগুলি শবদেহ থেকে সরানো হয়।

2"অঙ্গ অপসারণ ও অন্ত্র অপসারণ:

• পাখির পেটকে সাবধানে খোলার জন্য পাখি প্রক্রিয়াকরণের ছুরি ব্যবহার করা হয় এবং হৃৎপিণ্ড, লিভার এবং গ্যাজার্ডের মতো অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি অপসারণ করা হয়, যা ভোজ্য মাংসের ক্ষতি করে না।

3"ডিবানিং অ্যান্ড ট্রিমিং:

• এই ছুরিগুলো হাড় খোলার সূক্ষ্ম কাজে অপরিহার্য, যেখানে মাংসকে হাড় এবং চর্বি থেকে আলাদা করা হয়।
• এগুলি হাঁস-মুরগির মাংস কেটে এবং আকৃতি দেওয়ার জন্যও ব্যবহৃত হয়, যাতে একটি ধারাবাহিক এবং আকর্ষণীয় চূড়ান্ত পণ্য নিশ্চিত হয়।

4, অংশ এবং কাটাঃ

• হাঁস-মুরগির মাংসকে ছোট, পরিচালনাযোগ্য অংশে যেমন স্তন, উরু এবং ডানা ভাগ করার জন্য হাঁস-মুরগির মাংসের প্রক্রিয়াজাতকরণ ছুরি ব্যবহার করা হয়।
• এগুলি হাঁস-মুরগির পণ্যগুলির পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের সময় টুকরো টুকরো, টুকরো টুকরো বা অন্যান্য সুনির্দিষ্ট কাটা অপারেশনগুলির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

5ত্বক অপসারণ এবং ডিফেটিংঃ

• পাখি প্রক্রিয়াকরণের ছুরিগুলি যত্ন সহকারে শব থেকে ত্বক অপসারণের পাশাপাশি অতিরিক্ত চর্বি এবং সংযোজক টিস্যু অপসারণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

6"অস্থি এবং ফিলিংঃ

• এই বিশেষ ছুরিগুলি হাঁস-মুরগির মাংসের হাড় খোলার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা একটি পরিষ্কার, হাড়বিহীন পণ্য নিশ্চিত করে যা আরও প্রক্রিয়াজাত বা প্যাকেজ করা যেতে পারে।

7পোল্ট্রি কার্সাফ পরিষ্কার এবং পরিদর্শনঃ

• পোল্ট্রি প্রসেসিং ছুরি ব্যবহার করা হয় পোল্ট্রি ক্যাসাপকে সাবধানে পরিষ্কার এবং পরিদর্শন করার জন্য, অবশিষ্ট পালক, রক্ত জমাট বাঁধা বা অন্যান্য অমেধ্য অপসারণ করে।

8বিশেষ কাটিয়া এবং মূল্য সংযোজন পণ্যঃ

• হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ ছুরিগুলি বিশেষায়িত কাটা বা মূল্য সংযোজনযুক্ত হাঁস-মুরগির পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন মুরগির টেন্ডার, নুগেট বা অন্যান্য আরও প্রক্রিয়াজাত আইটেম।

পাখি প্রক্রিয়াকরণ Kনিফস্পেসিফিকেশনঃ

পাখি প্রক্রিয়াকরণ ছুরিগুলির নিরাপদ এবং কার্যকর ব্যবহারের জন্য বিশেষায়িত কৌশল এবং প্রশিক্ষণের প্রয়োজন রয়েছে। এখানে কয়েকটি মূল দিক রয়েছেঃ

1ছুরি হ্যান্ডলিং কৌশলঃ

• হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ কর্মীদের সঠিকভাবে ছুরি ব্যবহারের বিষয়ে ব্যাপক প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়, যার মধ্যে ধরা, চালনা এবং সঠিক পরিমাণে চাপ এবং নিয়ন্ত্রণ প্রয়োগের কৌশল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
• এটি ধারাবাহিক, সুনির্দিষ্ট কাটা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে এবং স্লিপ বা দুর্ঘটনাক্রমে কাটা থেকে আঘাতের ঝুঁকি হ্রাস করে।

2অ্যানাটমি সচেতনতাঃ

• শ্রমিকদের হাঁস-মুরগির অ্যানাটমি, হাড়, স্নায়ু এবং অন্যান্য কাঠামোর অবস্থান সহ সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।
• এই জ্ঞান তাদের শরীরে দক্ষতার সাথে নেভিগেট করতে এবং অস্থিহীনতা, ট্রিমিং এবং অন্যান্য কাটা অপারেশনগুলির সময় মূল্যবান মাংসের ক্ষতি এড়াতে সহায়তা করে।

3তীক্ষ্ণতা এবং রক্ষণাবেক্ষণঃ

• হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ কর্মীদের তাদের ছুরির ধার ধারালো করার এবং বজায় রাখার সঠিক কৌশল সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।
• এটি নিশ্চিত করে যে ব্লেডগুলি রেজার-শেফ থাকে, যা পরিষ্কার, প্রচেষ্টা ছাড়াই কাটা এবং শ্রমিকের ক্লান্তি হ্রাস করার জন্য অপরিহার্য।

4স্যানিটেশন এবং স্বাস্থ্যবিধিঃ

• শ্রমিকদের তাদের হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ ছুরিগুলির সঠিক পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়, সেইসাথে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি একটি উচ্চ স্তরের বজায় রাখার সামগ্রিক গুরুত্ব.
• এর মধ্যে ক্রস-দূষণ রোধ করার জন্য ছুরিগুলি নির্বীজন, সঞ্চয় এবং পরিচালনা করার কৌশল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

5নিরাপত্তা প্রোটোকলঃ

• হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ কর্মীদের জন্য ব্যাপক নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়, যেমন সঠিক ছুরি ব্যবহার, ব্যক্তিগত সুরক্ষা সরঞ্জাম (পিপিই) প্রয়োজনীয়তা,এবং আঘাতের ক্ষেত্রে জরুরী পদ্ধতি.
• এটি দুর্ঘটনার ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে এবং কর্মীদের একটি দুর্ঘটনার ক্ষেত্রে কার্যকরভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে তা নিশ্চিত করে।

6ক্রমাগত শিক্ষা ও দক্ষতা বিকাশঃ

• হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণ কারখানাগুলিতে প্রায়ই চলমান প্রশিক্ষণ কর্মসূচি রয়েছে যাতে শ্রমিকদের সর্বশেষতম কৌশল, সরঞ্জাম এবং শিল্পের সেরা অনুশীলন সম্পর্কে আপ টু ডেট রাখা যায়।
• এটি শ্রমিকদের তাদের ছুরি দক্ষতা ক্রমাগত উন্নত করতে এবং প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশে পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নিতে সহায়তা করে।

ছবি:

অ্যাপ্লিকেশনঃ

প্যাকিং ও ডেলিভারিঃ