কার্বাইড মাংস এবং হাড় কাটা ব্যান্ড দেখেছি ব্লেড 0.56x16x1650mm খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ দেখেছি ব্লেড মাংস কাটা জন্য

মাংস প্রক্রিয়াকরণ ছুরি এবং ব্লেড প্রায়শই বিশেষ serrated বা scalloped প্রান্ত আছে যা নির্দিষ্ট কাটা কাজ জন্য অনন্য কর্মক্ষমতা বৈশিষ্ট্য প্রদান।এখানে এই বিশেষ ব্লেড প্রান্ত নকশা প্রধান বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা কিছু:

1"সার্টেড এজসঃ

• তাদের পেষণকারী দাঁতের মতো নিদর্শনগুলির সাথে সাইজযুক্ত প্রান্তগুলি শক্ত, ফাইবারযুক্ত মাংস এবং খাবারগুলি কেটে ফেলার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।
• এর তীক্ষ্ণ একক পয়েন্ট বা "দন্ত" কঠোর ত্বক, কঙ্কাল এবং সংযোজক টিস্যুগুলিকে কার্যকরভাবে কাটাতে পারে, যা প্রয়োজনীয় প্রচেষ্টা হ্রাস করে।
• পেরেকযুক্ত ব্লেডগুলি তাদের তীক্ষ্ণতাকে সোজা প্রান্তের ব্লেডগুলির চেয়ে বেশি সময় ধরে রাখে, কারণ সময়ের সাথে সাথে পৃথক দাঁতগুলি পুনরায় তীক্ষ্ণ হতে পারে।
• এই টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।

2"স্কেলপড এজসঃ

• স্কেলোপযুক্ত বা ঢেউতোলা প্রান্তযুক্ত ব্লেডগুলি ব্লেডের পৃষ্ঠের সাথে খাবারের আঠালোকে হ্রাস করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
• এর অনন্য প্রান্তের প্রোফাইল, এর পরপর কনকভ এবং কনভেক্স আকারের সাথে, ছোট ছোট বায়ু পকেট তৈরি করে যা মাংসকে ব্লেডে আটকে না দেয়।
• এই বৈশিষ্ট্যটি রান্না করা বা নিরামিষ মাংস, যেমন রোস্ট বিফ, হ্যাম এবং টার্কি কেটে ফেলার জন্য বিশেষভাবে উপকারী, কারণ এটি পরিষ্কার,সূক্ষ্ম মাংসের ফাইবারগুলি ছিঁড়ে বা টুকরো টুকরো না করে আরও ধারাবাহিক স্লাইস.
• বাণিজ্যিক এবং পেশাদার মাংস প্রস্তুতির সেটিংসে ব্যবহৃত স্লাইসিং এবং খোদাই করা ছুরিগুলিতে স্কেলপড প্রান্তগুলি সাধারণত পাওয়া যায়।

3ব্লেড উপাদান এবং নির্মাণঃ

• উচ্চ-কার্বন স্টেইনলেস স্টিল বা সিরামিকের মতো ব্লেডের উপকরণের পছন্দটিও দাগযুক্ত বা স্কেলপড প্রান্তের কার্যকারিতা প্রভাবিত করতে পারে।
• আরও শক্ত, আরও টেকসই ব্লেড উপকরণগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিশেষায়িত প্রান্ত প্রোফাইলের তীক্ষ্ণতা এবং অখণ্ডতা বজায় রাখতে পারে, ঘন ঘন পুনরায় তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন হ্রাস করে।
• ব্লেড নির্মাণ, জালিয়াতি করা বা স্ট্যাম্প করা হোক না কেন, টুকরো টুকরো বা স্কেলপড প্রান্ত ডিজাইনের সামগ্রিক শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতাকেও প্রভাবিত করতে পারে।

4রক্ষণাবেক্ষণ এবং পুনরায় শেফিংঃ

• মাংস প্রক্রিয়াকরণ ছুরিগুলির বিশেষায়িত প্রান্তের প্রোফাইলগুলি বজায় রাখার জন্য বিশেষ ধারক সরঞ্জাম এবং কৌশল ব্যবহারের প্রয়োজন,যেমনঃ ম্যানুয়াল বা বৈদ্যুতিক ধারক, যা পেরেকযুক্ত বা স্কেলপযুক্ত ব্লেডের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে.
• সঠিক যত্ন এবং নিয়মিত তীক্ষ্ণতা এই বিশেষ ব্লেডের প্রান্তের কার্যকারিতা এবং দীর্ঘায়ু নিশ্চিত করতে সাহায্য করে।

মাংস প্রক্রিয়াকরণ ছুরি এবং ব্লেডের টুকরো টুকরো করে ব্যবহারের সতর্কতা সম্পর্কে এখানে মূল পয়েন্টগুলি রয়েছেঃ

1"কৌশল বজায় রাখাঃ

• তাদের তীক্ষ্ণতা বজায় রাখার জন্য নিয়মিত টুকরো টুকরো করে পরিদর্শন করুন এবং তীক্ষ্ণ করুন।
• মলিন টুকরোগুলির জন্য আরও কাটার শক্তি প্রয়োজন এবং সম্ভাব্যভাবে মাংসের টেক্সচার ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
• বিশেষ বৈদ্যুতিক বা ম্যানুয়াল ধারক ব্যবহার করুন যা টুকরো টুকরো ব্লেডের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

2,কাটার কোণ এবং দিকঃ

• টুকরো টুকরো ও কাটার পৃষ্ঠের মধ্যে সঠিক কোণ বজায় রাখুন।
• সমান্তরাল বা চরম কোণে কাটা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি serrations এর কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে।
• মাংসের ছিঁড়ে ফেলা কমিয়ে আনার জন্য দাঁতের দিকে নয়, দাঁতের দিকে কাটুন।

3কন্ট্রোলিং কাটিং ফোর্সঃ

• কাটার সময় অত্যধিক শক্তি প্রয়োগ করবেন না। টুকরো টুকরো প্রাকৃতিকভাবে কাজ করতে দিন।
• অত্যধিক কাটা চাপ মাংসের গঠনকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং এমনকি ব্লেডকে বাঁধতে পারে।
• ধীর, ধ্রুবক কাটিয়া গতি বজায় রাখা serrated প্রান্তের দক্ষতা অপ্টিমাইজ করার জন্য।

4কাটার স্থান নির্বাচন করাঃ

• হাড় বা শক্ত টিস্যুগুলির কাছাকাছি কাটা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি সম্ভাব্যভাবে দাগযুক্ত প্রান্তকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
• মাংস কাটাতে তুলনামূলকভাবে নরম মাংসের জায়গা বেছে নিন যাতে টুকরো টুকরো কার্যকরভাবে কাজ করে।
• বড় মাংসের টুকরো টুকরো করার জন্য, একটি মাংসের সিজ বা অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবহার করে শুরুতে মোটা টুকরো কাটা, তারপরে সূক্ষ্ম টুকরো কাটাতে সারিযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন।

5"নিরাপত্তা ব্যবস্থাঃ

• সাইজযুক্ত ব্লেড ব্যবহার করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং হাতের নিরাপত্তাকে অগ্রাধিকার দিন।
• দুর্ঘটনা প্রতিরোধের জন্য কাটা প্রতিরোধী গ্লাভস পরুন এবং একটি পরিষ্কার, সংগঠিত কর্মক্ষেত্র বজায় রাখুন।

ছবি:

আকারঃ