স্টেইনলেস স্টীল 200x70x3mm খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ব্লেড 3mm পুরু সবজি কাটার মেশিন

বৃত্তাকার ব্লেডগুলি বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতি অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে মাংস কাটা এবং স্লাইস করার জন্য ব্যবহৃত একটি সাধারণ সরঞ্জাম।এখানে বৃত্তাকার মাংস কাটার ব্লেডগুলির মূল বৈশিষ্ট্য এবং বিবেচনাগুলির আরও বিশদ ওভারভিউ রয়েছে:

1ব্লেড ডিজাইনঃ

• বৃত্তাকার ব্লেডগুলি বিভিন্ন ব্যাসের মধ্যে আসে, সাধারণত অ্যাপ্লিকেশনটির উপর নির্ভর করে 6 ইঞ্চি থেকে 24 ইঞ্চি পর্যন্ত।
• ব্লেডের প্রান্তে বিভিন্ন কাটার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বিভিন্ন দাঁত প্যাটার্ন থাকতে পারে, যেমন সোজা, টুকরো টুকরো বা স্কেলপযুক্ত।
• অনেক ব্লেডের কাটার পারফরম্যান্স উন্নত করার জন্য কাটার প্রান্তে সামান্য কনক্যাভিটি বা বাঁক রয়েছে।

2উপাদান গঠনঃ

• যেমনটি পূর্বে উল্লেখ করা হয়েছে, উচ্চ-পারফরম্যান্সের স্টেইনলেস স্টিল এবং সেরমেট খাদগুলি মাংস কাটার ব্লেডগুলির জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত উপকরণ।
• ৪৪০ সি, ১৫৪ সিএম এবং এস৩০ ভি এর মতো স্টেইনলেস স্টিলের বিকল্পগুলি দুর্দান্ত কঠোরতা, অনমনীয়তা এবং জারা প্রতিরোধের প্রস্তাব দেয়।
• সিরমেট ব্লেড, যা সিরামিক এবং ধাতব উপাদানগুলিকে একত্রিত করে, আরও বেশি পরিধান প্রতিরোধের এবং প্রান্ত ধরে রাখার ব্যবস্থা করে।

3ব্লেড লেপঃ

• পারফরম্যান্স আরও বাড়ানোর জন্য, অনেক বৃত্তাকার মাংসের ব্লেড টাইটানিয়াম নাইট্রাইড বা হীরার মতো কার্বনের মতো উপকরণ দিয়ে আবৃত।
• এই লেপগুলি ব্লেডের কঠোরতা, তৈলাক্ততা এবং অ-আঠালো বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করে, মাংস জমা হওয়া রোধ করে এবং কাটার দক্ষতা উন্নত করে।

4, মাউন্ট এবং ড্রাইভঃ

• বৃত্তাকার মাংসের ব্লেডগুলি সাধারণত বিশেষায়িত কাটার মেশিন বা স্লাইসারগুলিতে মাউন্ট করা হয়, প্রায়শই বৈদ্যুতিক মোটর বা জলবাহী সিস্টেম দ্বারা চালিত হয়।
• ব্লেড সংযুক্তি এবং ড্রাইভ প্রক্রিয়া মাংস কাটাতে জড়িত টর্ক এবং শক্তি মোকাবেলা করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে।
• নিরাপদ, মসৃণ এবং ধারাবাহিক কাটিয়া নিশ্চিত করার জন্য ঘূর্ণনকারী ব্লেডের সঠিক ভারসাম্য এবং সারিবদ্ধতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

5রক্ষণাবেক্ষণ এবং তীক্ষ্ণতাঃ

• ব্লেডের কাটিয়া কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং এর ব্যবহারিক জীবন বাড়ানোর জন্য নিয়মিত তীক্ষ্ণতা অপরিহার্য।
• এটি হাতের সাহায্যে ধারালো পাথর ব্যবহার করে বা স্বয়ংক্রিয় ব্লেড ধারালো সরঞ্জাম ব্যবহার করে করা যেতে পারে।
• ক্রস-দূষণ রোধে ব্যবহারের মধ্যে ব্লেডের যথাযথ পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজেশনও গুরুত্বপূর্ণ।

মাংসের প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতির জন্য প্রায়শই বিভিন্ন কাটার কাজ পরিচালনা করার জন্য বিভিন্ন ছুরি এবং ব্লেডের আকারের প্রয়োজন হয়। মাংসের প্রক্রিয়াকরণ অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত কয়েকটি সাধারণ ব্লেডের আকার এখানে রয়েছেঃ

1শেফের ছুরি:

• একটি বহুমুখী, সর্বাত্মক ব্লেড যার বাঁকা, কোপযুক্ত প্রান্ত
• মাংসের টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সাধারণভাবে টুকরো টুকরো করা

2"হাড়ের ছুরি":

• মাংসকে হাড় থেকে আলাদা করার জন্য নির্মিত একটি সংকীর্ণ, নমনীয় ব্লেড
• হাড়ের কনট্যুর বরাবর সুনির্দিষ্ট, নিয়ন্ত্রিত কাটা অনুমতি দেয়

3"ফিললেট ছুরি":

• একটি লম্বা, পাতলা, এবং খুব নমনীয় ব্লেড সূক্ষ্ম ফিলিটিং এবং ট্রিমিং জন্য
• মাছ, হাঁস-মুরগি এবং অন্যান্য মাংসের ত্বক এবং চর্বি অপসারণের জন্য আদর্শ

4ক্লিভার:

• ঘন, বর্গাকার প্রান্তের সাথে একটি ভারী, আয়তক্ষেত্রাকার ব্লেড
• শক্ত, ঘন মাংস এবং হাড় কেটে ফেলার জন্য ব্যবহৃত হয়

5, ক্যাভিং/ক্যাসিং ছুরি:

• একটি লম্বা, পাতলা ব্লেড যার প্রান্ত সোজা বা সামান্য বাঁকা
• রান্না করা মাংসের যেমন রোস্ট বা হ্যামের পরিষ্কার, সমান স্লাইস তৈরির জন্য ডিজাইন করা

6"সার্টেড ছুরিঃ

• একটি লেজ যা একটি পেষণকারী মত, দাঁতযুক্ত প্রান্তের সাথে
• একটি মসৃণ অভ্যন্তর বজায় রাখার সময় কঠিন, ক্রাস্টি পৃষ্ঠের মাধ্যমে কাটা জন্য দরকারী

7ইউটিলিটি ছুরি:

• একটি মাঝারি আকারের, সর্বাত্মক ব্লেড যা একটি শেফের ছুরি এবং একটি কাটার ছুরির মধ্যে পড়ে
• মাংস কাটা এবং ট্রিমিংয়ের জন্য উপযুক্ত

8"প্যারিং ছুরি:

• একটি ছোট, তীক্ষ্ণ ব্লেড যা জটিল, বিস্তারিত কাজের জন্য ব্যবহৃত হয়
• মাংসের খুলি, ডিভাইন এবং সুনির্দিষ্ট ট্রিমিংয়ের জন্য উপকারী

ছবি:

আকারঃ