420 স্টেইনলেস স্টীল কাটার মেশিন বৃত্তাকার ছুরি ব্লেড জন্য মাংস 120Mm আউট ব্যাসার্ধ

বৃত্তাকার ব্লেডগুলি বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতি অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে মাংস কাটা এবং স্লাইস করার জন্য ব্যবহৃত একটি সাধারণ সরঞ্জাম।এখানে বৃত্তাকার মাংস কাটার ব্লেডগুলির মূল বৈশিষ্ট্য এবং বিবেচনাগুলির আরও বিশদ ওভারভিউ রয়েছে:

1ব্লেড ডিজাইনঃ

• বৃত্তাকার ব্লেডগুলি বিভিন্ন ব্যাসের মধ্যে আসে, সাধারণত অ্যাপ্লিকেশনটির উপর নির্ভর করে 6 ইঞ্চি থেকে 24 ইঞ্চি পর্যন্ত।
• ব্লেডের প্রান্তে বিভিন্ন কাটার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বিভিন্ন দাঁত প্যাটার্ন থাকতে পারে, যেমন সোজা, টুকরো টুকরো বা স্কেলপযুক্ত।
• অনেক ব্লেডের কাটার পারফরম্যান্স উন্নত করার জন্য কাটার প্রান্তে সামান্য কনক্যাভিটি বা বাঁক রয়েছে।

2উপাদান গঠনঃ

• যেমনটি পূর্বে উল্লেখ করা হয়েছে, উচ্চ-পারফরম্যান্সের স্টেইনলেস স্টিল এবং সেরমেট খাদগুলি মাংস কাটার ব্লেডগুলির জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত উপকরণ।
• ৪৪০ সি, ১৫৪ সিএম এবং এস৩০ ভি এর মতো স্টেইনলেস স্টিলের বিকল্পগুলি দুর্দান্ত কঠোরতা, অনমনীয়তা এবং জারা প্রতিরোধের প্রস্তাব দেয়।
• সিরমেট ব্লেড, যা সিরামিক এবং ধাতব উপাদানগুলিকে একত্রিত করে, আরও বেশি পরিধান প্রতিরোধের এবং প্রান্ত ধরে রাখার ব্যবস্থা করে।

3ব্লেড লেপঃ

• পারফরম্যান্স আরও বাড়ানোর জন্য, অনেক বৃত্তাকার মাংসের ব্লেড টাইটানিয়াম নাইট্রাইড বা হীরার মতো কার্বনের মতো উপকরণ দিয়ে আবৃত।
• এই লেপগুলি ব্লেডের কঠোরতা, তৈলাক্ততা এবং অ-আঠালো বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করে, মাংস জমা হওয়া রোধ করে এবং কাটার দক্ষতা উন্নত করে।

4, মাউন্ট এবং ড্রাইভঃ

• বৃত্তাকার মাংসের ব্লেডগুলি সাধারণত বিশেষায়িত কাটার মেশিন বা স্লাইসারগুলিতে মাউন্ট করা হয়, প্রায়শই বৈদ্যুতিক মোটর বা জলবাহী সিস্টেম দ্বারা চালিত হয়।
• ব্লেড সংযুক্তি এবং ড্রাইভ প্রক্রিয়া মাংস কাটাতে জড়িত টর্ক এবং শক্তি মোকাবেলা করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে।
• নিরাপদ, মসৃণ এবং ধারাবাহিক কাটিয়া নিশ্চিত করার জন্য ঘূর্ণনকারী ব্লেডের সঠিক ভারসাম্য এবং সারিবদ্ধতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

5রক্ষণাবেক্ষণ এবং তীক্ষ্ণতাঃ

• ব্লেডের কাটিয়া কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং এর ব্যবহারিক জীবন বাড়ানোর জন্য নিয়মিত তীক্ষ্ণতা অপরিহার্য।
• এটি হাতের সাহায্যে ধারালো পাথর ব্যবহার করে বা স্বয়ংক্রিয় ব্লেড ধারালো সরঞ্জাম ব্যবহার করে করা যেতে পারে।
• ক্রস-দূষণ রোধে ব্যবহারের মধ্যে ব্লেডের যথাযথ পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজেশনও গুরুত্বপূর্ণ।

মাংস কাটা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত বৃত্তাকার ব্লেডগুলির জন্য সর্বোত্তম উপাদান নির্বাচন করার সময়, বিবেচনা করার জন্য বেশ কয়েকটি মূল উপাদান বৈশিষ্ট্য রয়েছেঃ

1কঠোরতা এবং পরিধান প্রতিরোধেরঃ

• ব্লেডের উপাদানটি যথেষ্ট শক্ত হতে হবে যাতে ধারালো কাটার ধার বজায় থাকে এবং দীর্ঘ ব্যবহারের সময় ম্লান হতে পারে।
• সাধারণ বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে উচ্চ-কার্বন স্টেইনলেস স্টিল, সরঞ্জাম স্টিল এবং সেরমেট (সিরামিক-ধাতব যৌগিক) খাদ।
• এই উপকরণগুলি চমৎকার কঠোরতা (55-65 এইচআরসি) এবং বর্ধিত ব্লেডের জন্য পরিধান প্রতিরোধের সরবরাহ করে।

2,শক্ততা এবং চিপিং প্রতিরোধেরঃ

• মাংস কাটা প্রায়শই আঘাতের বোঝা এবং আকস্মিক দিক পরিবর্তন জড়িত, তাই ব্লেডের উপাদানটি চিপিং বা ফাটল ছাড়াই এই চাপগুলি সহ্য করার জন্য পর্যাপ্ত অনমনীয়তা থাকতে হবে।
• টুল স্টিল এবং কিছু উন্নত স্টেইনলেস স্টিল খাদ কঠোরতা এবং দৃঢ়তার একটি আদর্শ ভারসাম্য প্রদান করে।

3ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতাঃ

• মাংস এবং মাংসের রসগুলি অত্যন্ত ক্ষয়কারী হতে পারে, তাই ব্লেডের উপাদানটি গর্ত, মরিচা এবং রাসায়নিক আক্রমণের বিরুদ্ধে দুর্দান্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকতে হবে।
• ৪৪০ সি বা ১৫৪ সিএম-এর মতো উচ্চ খাদযুক্ত স্টেইনলেস স্টিলগুলি এই পরিবেশে উচ্চতর ক্ষয় প্রতিরোধের ব্যবস্থা করে।

4তাপ পরিবাহিতাঃ

• ভাল তাপ পরিবাহিতা ক্রমাগত কাটার সময় তাপ গঠনের সাহায্য করে, ব্লেডের প্রান্তের অকাল ম্লানতা প্রতিরোধ করে।
• তামা ভিত্তিক খাদ বা উন্নত সেরমেট উপকরণগুলি স্ট্যান্ডার্ড স্টেইনলেস স্টিলের তুলনায় তাপ স্থানান্তরে শ্রেষ্ঠ।

5তীক্ষ্ণ করার সহজতাঃ

• ব্লেডের উপাদানটি দ্রুত তীক্ষ্ণ করা উচিত যাতে তীক্ষ্ণ কাটার প্রান্ত বজায় থাকে, হয় ম্যানুয়ালি বা স্বয়ংক্রিয় তীক্ষ্ণ সরঞ্জাম ব্যবহার করে।
• উচ্চ-কার্বন সরঞ্জাম স্টিল এবং কিছু স্টেইনলেস স্টিলের রূপগুলি সাধারণ কৌশলগুলি ব্যবহার করে সহজেই পুনরায় ধারালো করা যায়।

ছবি:

আকারঃ